KSIĄŻKA
Technologia gastronomiczna. Podręcznik - Anna Kmiołek [KSIĄŻKA]
Artykuł niedostępny
| Kategoria | Przedmioty zawodowe |
| Autor | ANNA KMIOŁEK |
| Ilość stron | 312 |
| Okładka | broszurowa |
| Opis | Wydanie 2010 Oprawa broszurowa Strony 312 Format 17x24,5 cm Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów technikum i szkoły policealnej kształcących w zawodach technik żywienia i gospodarstwa domowego oraz kucharz. Jest zgodny z obowiązującą podstawą programową i programem nauczania 321[10]/MEN/2009. Część 1 zawiera materiał nauczania z zakresu organizacji pracy, metod utrwalania i oceny sensorycznej żywności, a także towaroznawstwa i zastosowania w gastronomii przypraw, ziół, tłuszczów, warzyw i ziemniaków, grzybów, owoców, mleka, jaj i produktów zbożowych. |
| EAN | 9788302112553 |
| Dział | KSIĄŻKA |
| Data premiery | 2011-02-23 |
| Nr katalogowy | 141901 |
| ISBN | 978-83-02-11255-3 |
| Autor | ANNA KMIOŁEK |
| Klasa | wieloletnie |
| Rok wydania | 2010 |
| Ilość stron | 312 |
| Okładka | broszurowa |
| Liczba nośników | [1xKSIĄŻKA] |
ANNA KMIOŁEK
Przedmioty zawodowe
Książki