KSIĄŻKA
Turystyka kulinarna - Magdalena Woźniczko, Tadeusz Jędrysiak, Dominik Orłowski [KSIĄŻKA]
Artykuł niedostępny
| Kategoria | Ekonomia |
| Autor | Magdalena Woźniczko, Tadeusz Jędrysiak, Dominik Orłowski |
| Ilość stron | 256 |
| Okładka | miękka |
| Opis | Turystyka kulinarna, jako jeden z ważniejszych segmentów turystyki, w ostatnich latach rozwija się dynamicznie. Coraz więcej turystów jest zainteresowanych poznawaniem kuchni i tradycji kulinarnych osób w innych krajach czy regionach, próbując charakterystycznych produktów żywnościowych i potraw. Pozwala na to szybko rozwijająca się gastronomia, zapewniająca mieszkańcom i turystom możliwość konsumpcji tradycyjnych posiłków, często również w autentycznej oprawie. Wyjątkowa i oryginalna oferta gastronomiczna może wspomagać rozwój miejscowości pozbawionych walorów przyrodniczych czy kulturowych. Autorzy przedstawili m.in. istotę turystyki kulinarnej, znaczenie gastronomii w turystyce, sztukę kulinarną, rodzaje i formy organizacji turystyki kulinarnej, kuchnię polską j jej tradycje żywieniowe, kuchnie regionalne w Polsce, tradycyjne i regionalne produkty żywnościowe w Polsce oraz ich ochronę w Unii Europejskiej. Książka jest przeznaczona dla osób poszukujących doznań smakowych i pragnących poszerzyć swoją wiedzę o dziedzictwie kulinarnym kraju, regionu czy miejscowości. Z pewnością powinni z niej korzystać studenci na kierunkach: turystyka i rekreacja, żywienie człowieka i ocena żywności, gastronomia i hotelarstwo, kulturoznawstwo, etnografia, a także słuchacze studiów podyplomowych i uczniów szkół turystyczno-hotelarsko-gastronomicznych. Może też być przydatna dla osób profesjonalnie zajmujących się organizacją turystyki, hotelarstwa i gastronomii oraz pracowników urzędów administracji rządowej i samorządowej właściwych w sprawach rolnictwa, kultury, turystyki i promocji żywności. |
| EAN | 9788320822045 |
| Dział | KSIĄŻKA |
| Data premiery | 2015-08-03 |
| ISBN | 978-83-208-2204-5 |
| Autor | Magdalena Woźniczko, Tadeusz Jędrysiak, Dominik Orłowski |
| Rok wydania | 2015 |
| Wydanie | Wydanie: -; T?umaczenie: - |
| Ilość stron | 256 |
| Okładka | miękka |
| Liczba nośników | [1xKSIĄŻKA] |
| Wymiary | 162 x 238 x 15 |
Ekonomia
Książki