KSIĄŻKA
Technologie prod. cukierniczej. tom II cz.2 REA [KSIĄŻKA]
6599
Wysyłamy w 72h
Darmowa wysyłkaKup jeszcze za 99.99zł
Poczta Polska999
Kurier 24h 1499
| Kategoria | Przedmioty zawodowe |
| Autor | Magdalena Kaźmierczak |
| Ilość stron | 304 |
| Okładka | broszurowa |
| Opis | Podręcznik do nauki zawodów technik technologii żywności na poziomie technikum i cukiernik na poziomie szkoły zawodowej w zakresie kwalifikacji T4 (Produkcja wyrobów cukierniczych). Przedstawia zasady bezpiecznego funkcjonowania zakładu cukierniczego, a także wyczerpująco omawia typowe wyroby ciastkarskie. Każdy rodzaj produktu uczeń ma szansę wykonać samodzielnie, korzystając z gotowego przepisu i procedur, które często uwzględniają różnice w wyposażeniu szkolnych pracowni.Kontrolę umiejętności praktycznych wspomagają tabele z zestawieniem wad, które powstały w wyrobach na skutek błędów najczęściej popełnianych w procesie produkcji. Pytania na zakończenie rozdziałów sprawdzają nie tylko wiedzę, ale także zachęcają do doskonalenia umiejętności. |
| EAN | 9788302147197 |
| Dział | KSIĄŻKA |
| Nr dopuszczenia | kwalifikacja T.4 |
| Autor | Magdalena Kaźmierczak |
| Rok wydania | 2014 |
| Klasa | wieloletnie |
| Wydawca | WSIP |
| Ilość stron | 304 |
| Okładka | broszurowa |
| Liczba nośników | [1xKSIĄŻKA] |
| Wymiary | 17x24 cm |
| Długość (razem z opakowaniem) | 240 |
| Wysokość (razem z opakowaniem) | 10 |
| Szerokość (razem z opakowaniem) | 170 |
Magdalena Kaźmierczak
Przedmioty zawodowe
Książki