KSIĄŻKA
Technologia gastr. z towar.. 2 ZSZ REA-WSiP [KSIĄŻKA]
Artykuł niedostępny
| Kategoria | Biotechnologia, technologia żywności |
| Autor | Małgorzata Konarzewska, Barbara Zielonka, Maria Konarzewska-Sokołowska |
| Ilość stron | 208 |
| Okładka | broszurowa |
| Opis | Część 2. podręcznika obejmuje następujące zagadnienia: mięso, drób, ryby, zakąski, napoje, potrawywegetariańskie i jarskie, kuchnia staropolska, polska współczesna i kuchnie regionalne.Staranny dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym, wzbogacony dużą liczbą ilustracji, schematów, fotografii i receptur, pozwoli uczniowi na szybkie i efektywne przyswojenie wiedzy zarówno teoretycznej, jak i praktycznej. W podręczniku uwzględniono standardy wymagańegzaminacyjnych. Opracowano go zgodnie z podstawą programową kształcenia w zawodzie ,,kucharz małej gastronomii". |
| EAN | 9788302141058 |
| Dział | KSIĄŻKA |
| Nr dopuszczenia | 11/2004 |
| Autor | Małgorzata Konarzewska, Barbara Zielonka, Maria Konarzewska-Sokołowska |
| Rok wydania | 2013 |
| Wydawca | WSIP |
| Ilość stron | 208 |
| Okładka | broszurowa |
| Liczba nośników | [1xKSIĄŻKA] |
| Wymiary | 20,5x26 cm |
Biotechnologia, technologia żywności
Książki