KSIĄŻKA
Produkcja piekarsko - ciastkarska. Podręcznik cz.2 - Zygmunt Ambroziak [KSIĄŻKA]
Artykuł niedostępny
| Kategoria | Przedmioty zawodowe |
| Autor | ZYGMUNT AMBROZIAK |
| Opis | Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów technikum oraz szkoły policealnej, zawód: technik technologii żywności, specjalizacja: produkcja piekarsko-ciastkarska. Obejmuje zagadnienia z zakresu technologii i techniki produkcji pieczywa i wyrobów ciastkarskich, wiadomości o surowcach piekarskich, aparaturze oraz planowaniu i organizowaniu produkcji. |
| EAN | 9788302071553 |
| Dział | KSIĄŻKA |
| Data premiery | 2012-12-29 |
| Nr katalogowy | 77102 |
| ISBN | 83-02-07155-2 |
| Autor | ZYGMUNT AMBROZIAK |
| Klasa | wieloletnie |
| Liczba nośników | [1xKSIĄŻKA] |
Przedmioty zawodowe
Książki