KSIĄŻKA
Podstawy Gastronomii [KSIĄŻKA]
Artykuł niedostępny
| Kategoria | Technika, przemysł - opracowania ogólne |
| Ilość stron | 364 |
| Okładka | broszurowa |
| Opis | Książka stanowi kompendium wiedzy dotyczącej gastronomii. Zawiera on: historię gastronomii w Polsce i na świecie, podstawowe pojęcia stosowane w gastronomii, opis produktu gastronomicznego, prezentację produktu gastronomicznego od strony jego atrakcyjności w turystyce, wybrane organizacje i stowarzyszenia gastronomiczne, rolę informacji i promocji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii.Podręcznik jest przeznaczony dla studentów uczelni tyrystycznych, hotelarskich, technicznych (np. kierunku technologia żywności), rolniczych, szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim oraz osób zarządzających obiektami gastronomicznymi. |
| EAN | 9788320818611 |
| Dział | KSIĄŻKA |
| Data premiery | 2010-02-24 |
| Tytuł oryginalny | Podstawy Gastronomii |
| ISBN | 978-83-208-1861-1 |
| Rok wydania | 2010 |
| Wydawca | PWE |
| Ilość stron | 364 |
| Okładka | broszurowa |
| Liczba nośników | [1xKSIĄŻKA] |
| Wymiary | 16,5 x 23,5 cm |
Technika, przemysł - opracowania ogólne
Książki