KSIĄŻKA
Niż - Maciej Topolski [KSIĄŻKA]
Artykuł niedostępny
| Kategoria | Pozostałe |
| Autor | Maciej Topolski |
| Ilość stron | 152 |
| Okładka | miękka ze skrzydełkami |
| Opis | Niż Macieja Topolskiego to zbiór próz poetyckich zawierających elementy eseju i reportażu, a poświęconych pracy kelnerskiej. Książka została podzielona na pięć części, w których autor porusza kolejne aspekty pracy w gastronomii. Od rekrutacji przez kontakt z klientem po problematyczne relacje z kucharzami czy właścicielami restauracji. Celem książki jest ukazanie - za pomocą stylu łączącego odległe rejestry polszczyzny, operującego licznymi odniesieniami (między innymi do Zaklętych rewirów Henryka Worcella czy Kelnera Iwana Szmielowa), melodyjnego, a zarazem korzystającego z fachowych pojęć - cielesnych wymiarów pracy kelnerskiej. Z jednej strony Topolski opisuje zasady, jakie obowiązują w restauracji i które dotyczą po równi pracowników i klientów, z drugiej zmęczenie i głód, z jakimi mierzą się na co dzień kelnerzy. Niż to wielopoziomowy i krytyczny obraz pracy fizycznej, pracy wyczerpującej, skupionej na jedzeniu, opartej na głębokich nierównościach społecznych. |
| EAN | 9788366571129 |
| Dział | KSIĄŻKA |
| Data premiery | 2020-10-12 |
| ISBN | 978-83-66571-12-9 |
| Autor | Maciej Topolski |
| Rok wydania | 2020 |
| Ilość stron | 152 |
| Okładka | miękka ze skrzydełkami |
| Liczba nośników | [1xKSIĄŻKA] |
| Wymiary | 125 x 200 x |
Maciej Topolski
Pozostałe
Książki