KSIĄŻKA
Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów cz. 1 [KSIĄŻKA]
8599
Wysyłamy w ciągu 2‑7 dni
Darmowa wysyłkaKup jeszcze za 99.99zł
Poczta Polska999
Kurier 24h 1499
| Kategoria | Biotechnologia, technologia żywności |
| Autor | ANNA KMIOŁEK |
| Ilość stron | 344 |
| Okładka | broszurowa |
| Opis | Podręcznik do nauki zawodów kucharzoraz technik żywienia i usług gastronomicznychrealizujący treści z zakresu części 2 kwalifikacji T.6 (Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do prawidłowego stosowania gastronomicznych procesów technologicznych oraz sporządzania potraw z warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, przetworów mlecznych, produktów zbożowych, mięsa, drobiu, ryb oraz przygotowania potraw półmięsnych i wegetariańskich). Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykładami, ćwiczeniami i kolorowymi ilustracjami wskazującymi sposoby praktycznego jej wykorzystania. |
| EAN | 9788302135880 |
| Dział | KSIĄŻKA |
| Nr dopuszczenia | Reforma 2012 |
| Autor | ANNA KMIOŁEK |
| Rok wydania | 2013 |
| Wydawca | WSIP |
| Ilość stron | 344 |
| Okładka | broszurowa |
| Liczba nośników | [1xKSIĄŻKA] |
| Wymiary | 17x24 cm |
| Szerokość (razem z opakowaniem) | 180 |
| Długość (razem z opakowaniem) | 240 |
| Wysokość (razem z opakowaniem) | 18 |
ANNA KMIOŁEK
Biotechnologia, technologia żywności
Książki