KSIĄŻKA
Chemia żywności tom 1 [KSIĄŻKA]
Artykuł niedostępny
| Kategoria | Pozostałe |
| Autor | praca zbiorowa |
| Ilość stron | 234 |
| Okładka | broszurowa |
| Opis | W szóstym wydaniu znanego i cenionego podręcznika akademickiego Chemia żywności uwzględniono aktualną wiedzę o wpływie chemicznych właściwości składników żywności, dodatków i substancji skażających na szeroko rozumianą jakość produktów żywnościowych.Książka polecana dla studentów i pracowników naukowych uniwersytetów przyrodniczych i medycznych oraz politechnik, na zajęcia związane z chemią, technologią i biotechnologią żywności, a także bromatologią i żywieniem człowieka.Będzie też przydatna technologom, towaroznawcom i producentom żywności pracującym w zakładach produkujących i przetwarzających żywność, a także kontrolerom sprawdzającym jakość produktów żywnościowych. |
| EAN | 9788363623357 |
| Dział | KSIĄŻKA |
| Tytuł oryginalny | Chemia żywności t.1 |
| Autor | praca zbiorowa |
| Rok wydania | 2012 |
| Wydawca | WNT |
| Ilość stron | 234 |
| Okładka | broszurowa |
| Liczba nośników | [1xKSIĄŻKA] |
| Wymiary | 16,5x23,5 cm |
| Wysokość (razem z opakowaniem) | 13 |
| Długość (razem z opakowaniem) | 240 |
| Szerokość (razem z opakowaniem) | 166 |
praca zbiorowa
Pozostałe
Książki